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肠粉是一道传统的广东菜，它主要由糯米粉制成，加入肉类、虾等配料，并蒸制而成。下面是肠粉的制作流程： 材料： - 糯米粉 - 猪肉/虾等肉类 - 面粉 - 花生油 - 酱油 - 盐 - 白胡椒粉 步骤： 1. 准备肉类：可以选择猪肉或虾等肉类。将肉类切成细丝状，加入少许酱油、盐和白胡椒粉拌匀腌制片刻。 2. 准备肠粉皮：将一小碗面粉加入适量的水，搅拌均匀成面糊。 3. 蒸肠粉皮：在蒸锅中加水并烧开，然后将面糊倒入铺有一层薄油的蒸盘中，用勺子抹平。放入蒸锅中，用中小火蒸5-7分钟，直至面糊变成透明的粉皮。 4. 包肠粉：将蒸好的粉皮取出，放在切割好的肉丝上，然后用手将肉丝一起卷起成长卷。 5. 切割肠粉：将肠粉卷切成小段，每段约3-5厘米长，摆放在蒸盘上。 6. 蒸肠粉：将切好的肠粉放入蒸锅中，用大火蒸5-7分钟，直至肠粉变熟。 7. 准备酱料：可以根据个人口味准备酱油、花生油、蒜蓉等搭配调料。 8. 享用肠粉：将蒸好的肠粉取出，淋上酱料，撒上蒜蓉等调味品即可享用。 希望这个制作流程能够帮到你。

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